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好吃又好看的花环汉堡,爵町堡教你制作实在的健康美食

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发表于 2020-1-17 13:25:44 | 显示全部楼层 | 阅读模式
一提到汉堡,就会被许多家长指责为垃圾食品”,但是快餐店还是遍布全球,每走几步必定有一家汉堡店,特别是年轻人和孩子们更是喜欢,年轻人喜欢汉堡包快捷、方便、新潮,孩子们爱它的美味可口,下边,就让爵町堡带大家制作不一样的美味~



花环汉堡:
准备食材:
中种面团:高筋面粉:100克、酵母:2克、牛奶:60克。
主面团:高筋面粉:33克、低筋面粉:37克、盐:2克、糖:13克、全蛋液:23克、水:27克、黄油12克、表面装饰芝麻适量。
配料:生菜、沙拉酱:适量、培根:2片、鲜虾:4-5个、鸡蛋:1个。



做法:
1. 中种的材料放入大盆中,揉成均匀的面团。
2. 放在温暖处发酵至三倍左右(注意:可以放在被子里)。
3. 发酵好的种面撕成小块,加入主面团黄油以外的材料一起揉成光滑的面团。略有筋度时加入黄油,继续揉到能扯出比较结实的半透明薄膜。
4. 揉好的面团盖保鲜膜醒发45-55分钟左右。
5. 将面团分为8个40克左右的小面团。
6. 滚圆后面团表面先沾水,再沾白芝麻。
7. 将8个40克的面团放入8寸模具中。
8. 烤箱放一碗热水,调至发酵模式,时间设置90分钟左右,直到面团发酵到两倍大,取出面团和水。



9. 发酵好的面团放入预热好的烤箱中下层,上下管温度140度烘烤15分钟即可。
10. 在烘烤面包的时候可以处理配料:生菜洗净将水分擦干,鸡蛋加少许牛奶放入不粘锅小火滑炒盛出备用,虾去壳去虾线,放少许料酒和盐抓匀静置5分钟,与培根一起放入平底锅煎熟。面包烤好后出炉脱模,冷却。用刀在每个汉堡中间纵切一刀。
11. 抹上沙拉酱,夹上馅料即可食用。
看了这个你学会了吗?那还等什么还不快给家人做一下~

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发表于 2020-1-17 13:55:42 | 显示全部楼层
健康美食人人爱
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发表于 2020-1-17 14:25:18 | 显示全部楼层
好吃又好看
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